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使用鸡精要注意：

　　1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。

　　2.鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，所以患痛1风者应适量减少对其的摄入。

　　3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

　　哪些人群不宜多吃味精与鸡精?

　　孕妇不宜吃味精。味精的主要成分是谷氨酸，血液中的锌与之结合后从尿中排出。味精食入过多会消耗大量的锌，导致体内缺锌。锌是胎儿生长发育的重要微量元素。过多食用味精可能会引起胎儿缺陷。

　　患有高1血压的人不宜食用味精鸡精。患有高1血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高1血压患者不但要限制食1盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。

　　婴***不宜食用味精鸡精。谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致***缺锌。锌是婴***身体和智力发育的重要营养素。过多食用味精，会造成婴***身体和智力发育缓慢，严重者会严重影响婴***的智力呆!

　　老年人不宜食用味精鸡精。味精，鸡精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精和鸡精中含有，过多摄入可导致高1血压。60岁以上的人对的摄入尤为敏感，缺少纳，老年人患上高1血压、肾1病、水肿等***的的几率更高。

中国调味品行业发展现状及未来发展趋势

　2016年，我国调味品行业依然呈现稳步发展的态势，行业内企业在面对市场变化时，积极提高应变能力，通过供给侧结构性改革，调结构、促转型和谋发展。并在产品创新、产业链延伸、体制创新和商业模式转换方面取得新的突破，推动了调味行业的转型升级和创新发展。王太白说：“经过这么长时间的低潮和反思，我开始意识到，一个人对于家族，要有传承的使命，对社会，也要有担当。

　整个调味品行业，随着经济的发展、环境的改变及生活方式的变化，也在不断发生变化。作为传统民生的调味品行业，在新兴互联网发展浪潮中，受到的冲击并不十分明显，但这只是时间早晚的问题。但某些患者根据病情的严重程度,营养师会给出低盐饮食、无盐饮食,甚至低钠饮食的建议,那些需要低钠饮食的患者是不可以放味精的。变的是思维方式、消费行为及商业模式，不变的是永恒的发展及高品质的核心产品，唯有以不变应万变，才能在经济发展的大潮流中，找准自己的***，生存下来并逐渐发展壮大。

　(二)酱油产业百强统计情况

　　近三年，酱油产业的产量与同比增长率都是逐年攀升的。2016年酱油产业的总产量是369万吨，同比增长率为7.19%，产量前三名的企业依次为海天、美味鲜、李锦记，分别为：147.4万吨，75.5万吨、29.8万吨。

　　产量排名前十名的酱油企业中，海天以147.4万吨排名First。产量增速***快的千禾味业同比增长率达到了40%以上，有两家企业出现了负增长。增长率排名前三的酱油企业依次为：保定槐茂、千禾味业、东莞永益。