广西咖喱粉厂来电咨询,无锡市星源食品厂

使用鸡精时的要点

一、炒肉菜不加鸡精

　　肉类中本来就已含有谷氨酸，和菜肴中的盐相遇加热后，就会生成鸡精的主要成分—谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没有必要再加入鸡精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

　　二、已放醋的菜不能放鸡精

　　酸味明显、醋加得较多的菜肴中不能加鸡精。因为鸡精在酸性的环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋溜白菜、糖醋里脊等酸味大的菜肴中都不能放鸡精。

　　三、拌凉菜中不宜放鸡精

　　因为鸡精在80℃—100℃的温度下才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度过低，鸡精便难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味还扫兴，让人失了胃口。

　　四、调馅料不宜加鸡精

　　许多人在制作饺子馅、春卷馅时，都会放点鸡精，这样很不安全。温度只要超过了100℃，鸡精不但会失去鲜味，还会形成***的物质—焦谷氨酸钠，危害***健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也应该在菜肴即将离火时才能加入鸡精。

调味品的小知识

　鸡精生产厂家醋由米、麦、高粱或酒等酿制而成，味酸微苦，性温。整个调味品行业，随着经济的发展、环境的改变及生活方式的变化，也在不断发生变化。醋中含有多种***必需氨基酸、***C、苹果酸等，不仅如此，我国自古就有“食以味为先，味以酸为首”之说。实践证明醋有增进食欲，帮助消化，杀菌抗毒，软化血管，止血等功能。尤其对于那些爱美的女士，适量食醋有润肌肤、美容颜的作用。

　无锡黄巷食品拥有着顶1尖的质量检测师，我们会层层严格把关，将食用我们让味食品的每一位客户的健康着想，相信我们这样的努力，我们的客户一定会体验到我们这种心贴心的服务，感谢新老客户一直以来对我们让味食品的支持！

近期调味品行业动作频频

林依轮这个自称早就过气了的歌星，不但做起了美食节目主持人，更是在朋友的激将：你将来留给人类的可能只是美食，但你必须用产品的形式将美食留存下来！做起了饭爷辣酱。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食1盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。他进入辣酱业的频频站台，以及近期的发展动向，作为调味品业新人物新气象，或许值得我们探讨。

调味品，是快速消费品的一种。软信认为调味品虽然不如食品饮料酒一样的周转快、体量大，但产品也是我们消费每天不可缺少。

近期来调味品行业发生了一些变化，一是盐，***进行放开经营，可以说对行业影响巨大，被认为是破天荒的一次变革。同时，消费者对食品安全与健康越来越重视，未来调味品向高1端化、品牌化和健康化升级是必然趋势，龙头将充分受益，。***不少区域开始或请老师做培训或开设论坛研究讨论，分析行业发展趋势，讲述消费品的市场操作手法，如何应对竞争，如何打价格战等。可以说将促进了调味品业的百花齐放。

另外，就是已经有一些调味品大商们，开始进行了b2b电商平台的打造，进行电商尝试。其实，近年来，消费品业的渠道经销也越来越跨界了，酒水经销商做饮料、乳业经销商做水经销，甚至加油站渠道做消费品经销等等，都屡见不鲜。由于调味品行业的便于餐桌经济的打造、一定的利润空间、原来相对封闭的竞争格局，使在移动互联创业普遍哀横遍野或根本找不到赢利模式之时，竟然能***了！所以，这也算给整个快消品业一个不小的鼓舞吧！